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餐厅成本怎么降低?从这三个方面来处理!

餐厅怎么降低成本

作者:铺先生  2020年01月10日 文章分类:选址技巧 355 人看过 0 人收藏

导 读:现在这个时代什么都在涨价,房价涨、物价涨,很多的店铺老板就是因为扛不住这种压力,最为只能无奈的将店铺转让出去,尤其是餐厅,所以现在餐厅降低成本已经成为了店主必须学的事情了

  现在这个时代什么都在涨价,房价涨、物价涨,很多的店铺老板就是因为扛不住这种压力,最为只能无奈的将店铺转让出去,尤其是餐厅,所以现在餐厅降低成本已经成为了店主必须学的事情了,那么今天就来说说餐厅成本怎么降低
  1、租房

  错峰就是降低店铺房租的一种很好的方法,出行错开高峰期,租房错开高价区,店铺选址决定了店铺一半以上的客流,所以也不能够单方面的追求便宜的租金,这也不是很好的办法,将店铺开在白领密集的非闹区的地段,这样一来店铺的租金自然就大幅度下降,然后在通过线上建立社群,线下采取活动,试吃比赛等经营方式,进行了有效的导流,这样一来客流量也就有了。

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  曾经有店铺老板玩一店三开的把式,早上老板卖早餐,下午另外一个老板卖午餐和晚餐,晚上租给其他人做宵夜,将租金水电都分摊开来,不仅仅降低了租金成本,更加能够享受到原有的客流量辐射,虽然这个方法看起来比较怪,但是事实上却有人成功了。
  2、人力

  很多第一次开餐厅的创业者,一次就给餐厅上了很多的菜品,同类型的菜品换个把式就是一道新的菜,这实在是一个大大的误区,要知道现在很多的餐厅的菜单都是精简的,这样做不仅可以降低采购、仓存、后厨加工的复杂度,也可以降低人工成本。

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  3、装修
  要知道店铺是可以转让的,员工也可以遣散,但是装修就真的是打水漂,而且装修无论怎么样都无法做到完美,装修就是个无底洞,你投个两百万、二十万都能够吃得下去,但其实你投入个两万都可以搞定,有时候装修的限额,反而可以快速的进入灵感爆棚状态。
  现在的成本压力可是很大的,在这种情况下餐厅小而美风险反而更小一些,在租房和装修上面,简单舒适为佳,而且现在轻装修都已经成为一种趋势,将成本都放在服务以及菜品上面,将餐厅最好的服务和产品给消费者,那还怕不成功吗。
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